Összetevők:
Tök - 1kg
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 2 gerezd
Gyömbér - 2 cm gyökér
Kókusztej - 400 ml
Zöldségleves - 1 liter
Olívaolaj - 2 evőkanál l.
Só, bors - ízlés szerint
Előkészítés: Az étel elkészítése: A főzéshez a főzőcsészékhez és a főzőcsészékhez szükséges ételeket a következő módon készítsük el:
A zöldségek előkészítése:
Hámozzuk meg a tököt a héjától és a magoktól, vágjuk kockákra.
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
Hámozza meg és reszelje le a gyömbért.
Sütés:
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsuk puhára.
Adjuk hozzá a reszelt gyömbért, és pirítsuk további 2 percig.
Párolás:
Tegyük a felszeletelt sütőtököt egy lábasba, és öntsük fel a zöldségalaplével. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőfokot, és pároljuk, amíg a sütőtök megpuhul (kb. 20-25 perc).
Aprítás:
Merülőmixerrel aprítsa pürévé a levest.
Öntsük hozzá a kókusztejet, és forraljuk fel újra a levest. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
Tálalás: Tálaljuk:
Tálaljuk a levest forrón, friss fűszernövényekkel és egy csepp kókusztejjel díszítve.